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| 使用工业盐中毒 |
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| 现状：触目惊心 |
| 长期食用劣质盐将导致碘缺乏病，食用工业用盐则如同吃慢性毒药，对人体存在着长期的危害，然而不少餐饮业主却贪图便宜，购买私盐、甚至用工业用盐代替食用盐烹调食物。昨天，市盐务管理局针对餐饮业规范用盐开展专项整治，在昨天检查的182家各类餐饮店中，使用非加碘盐或工业用盐的有60多家。[详细内容] |
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| 诱惑：高额差价 |
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目前市场上一吨食盐的零售价是2000元左右，从盐业公司批发大约是每吨1700多元，而工业用盐的价格则是每吨600元左右，如果把工业用盐“变成”食用加碘盐，扣除加工费和机器成本，至少也有1000多元的差价，而且生产假食用盐还能偷漏税，也不需要什么特别的加工技术，把工业用盐买来直接往食盐小袋里装就行，有的干脆连小包装也省了，直接用大袋装了往工厂食堂里送。[详细内容] |
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| 默契：里应外合 |
| 中国自秦始皇时代就开始了食盐的专卖，在古代，贩卖私盐是重罪，往往被处以极刑。食盐是目前国家为数不多的实行指令性价格的特殊商品，因为巨额利益的诱惑，假盐贩子与盐政执法人员之间的猫捉耗子的游戏就从来没有停止过。[详细内容] |
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| 对策:他山之石 |
| 这次温州盐业部门的专项治理中暴露出来的问题其实是相当严重的，将近三分之一的被检查的企业在使用非加碘食盐和工业用盐来替代食用盐，这是一个非常惊人的数字。对于严峻的现状，我们应该采取何种措施来应对呢？广州中山市的做法对于我们还……[详细内容] |
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| 相关案例 |
| 在我国，重大亚硝酸盐中毒事件几乎每年都有发生，1989－1994年仅河南省就发生亚硝酸酸盐中毒174起，中毒3037人，死亡44人。近一个月北京发生两起、重庆发生一起误食亚硝酸盐中毒的事件，共有47人中毒，2人死亡。国内所发生的亚硝酸盐中毒事件的原因，大多数是将硝酸盐或亚硝酸盐误当盐用而引起。近16年间关于亚硝酸盐中毒事件的报告多达130篇。[详细内容] |
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| 背景知识 |
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| 工业用盐包括亚硝酸盐等类别，为白色粉末，易溶于水，除了工业用途外，亚硝酸盐在食品生产中作为食品添加剂使用，但对剂量有严格的限制。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧还可使血管扩张血压降低。[具体介绍] |
| 政策法规 |
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| 为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强食盐市场管理，持久消除碘缺乏危害,确保人民身体健康和消费者合法权益,坚决禁止不符合食盐卫生标……[具体介绍] |
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